Ingrédients:
400g de Purée de Pommes de Terre ( 2 grosses pommes de terre)
200g de Farine
2 càc de Levure Boulangère sèche
4 càs de Parmesan râpé
1 càc de Sel
Du Fromage du type Gruyère ou autre
Charcuterie type morceaux de poulet fumé ou autres
Un peu de Farine pour le plan de travail
Huile de Friture
1/Je cuits 2 grosses pommes de terre à l’eau ,on a besoin de 400g de purée de pommes de terre.
Une fois cuites, on les épluche et on les écrase.
On y ajoute 200g de farine.
2/On ajoute 2 cac de levure boulangère sèche.
3/Puis 4 càs de parmesan en poudre, (2 si c’est pas votre truc )
4/On mélange bien tout ça en pétrissant puis on ajoute 1 càc de sel.
On pétris à nouveau.
5/On farine le plan de travail et on abaisse au rouleau ou à la main la pâte de pommes de terre à 1cm d’épaisseur.
On y découpe des cercles à l’aide d’un emporte pièce.
6/On fourre que la moitié des cercles (les autres seront pour recouvrir) de fromage au choix moi j’ai utilisé du gruyère que j’ai coupé en petits morceaux.
7/Puis au dessus du fromage on met de la charcuterie, j’ai utilisé le poulet fumé coupé de mon partenaire Délice Ikbal qui est terrible! 😉
8/Ensuite on dispose sur chaque cercle fourré un cercle vide.
On appuie sur les bords.
Puis on les prends dans sa main afin de mieux souder les bords. (J’ai même appuyé sur les bords vers le bas afin de former une boulette. Que j’ai aplatis par la suite pour former des sortes de palets arrondis.)
9/Je les dispose sur un plan fariné une fois confectionnées.
10/Je chauffe de l’huile de friture dans une poêle.
Et je les mets à frire, sur chaque face.
Puis je dispose sur un plat de présentation. A servir tièdes ou chaudes. Moi je les ai servi en accompagnement.
Bon appétit!!!!
Hum, c’est hyper bon ça! Bisous
Sympa ces croquettes qui sont complètes, pour moi avec une salade verte ça me suffira pleinement, bises
Même le soir, avec seulement une petite salade, j’aimerais beaucoup.
Bise
une bonne idée que ces petites croquettes
J’aime bien tes petites croquettes !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Sympa et cela doit plaire aux petits comme aux grands!
Bon vendredi, Dine avec SANDRINE
Quelle belle manière de réaliser des croquettes! Je sens que plus d’un gourmand va adorer!
une recette qui devrait bien plaire à mon petit mari, je prends note
Une recette qui plairait bien chez moi ! bises et belle journée
Ohhh que ça a l’air bon!! j’adore ce genre de croquettes!
Très jolies tes petites croquettes ! bonne journée
tes croquettes sont tres appetissantes et originale au poulet fume
grosse bise ma belle
super idée avec le poulet fumé!
Une belle recette qui plairait à coup sur à mes enfants ! bonne fin de journée !
un délice!!! jaime beaucoup