Cupcake vanille topping au nutella

Ingrédients:
Pour les gâteaux:
90g de Beurre à température ambiante
100g de Sucre en poudre
2 Oeufs
150g de Farine
1 sachet de Sucre Vanillé
1/2 sachet de Levure Chimique

Pour le Topping:
200ml de Crème Liquide Épaisse à 30% froide
4g de Chantifix
125g de Mascarpone
3 voir 4 càc bombées de Nutella
Décors au choix

1/(J’ai laissé mon beurre à l’extérieur pour qu’il soit à température ambiante.)

Je travaille en beurre pommade 90g de beurre à température ambiante avec 100g de sucre.

2/J’y ajoute 2 œufs, je fouette bien.

3/J’ajoute 150g de farine.

4/Puis un sachet de sucre vanillé.

5/Et 1/2 sachet de levure chimique. On mélange bien le tout au fouet.

La pâte est prête.

6/Je place des caissettes en papier dans les empreintes à muffins ( grandes empreintes ).

7/Je remplis la caissette d’1 càs bombée de pâte (normalement la caissette se remplit à ras).

8/J’enfourne à 180°C; pendant 20 à 25 minutes ( j’ai laissé 23 minutes exactement )

Une fois cuits, on les sort, quand ils ont tiédi, on les démoule et on les dispose sur un plat de présentation.

9/On prépare le topping;

• En plaçant 20cl ( =200 ml) de crème liquide épaisse à 30% très froide dans le bol du robot.. (Mon fouet et le bol de mon robot était au frais depuis 1h30).
• On met en route le fouet, quand elle commence à prendre on ajoute 4g de chantifix.
• Puis on ajoute la moitié d’un pot de mascarpone (125g).
• 3 càc bombées voir 4 de Nutella. (Le fouet toujours en route). On termine de bien mélanger manuellement avec le fouet.
• On place le topping dans un poche à douille.

10/Puis on garnit la tête des cupcakes comme sur la photo.

11/Et on place des petites décors au dessus. (J’ai utilisé des petites fleurs en sucre).

Je les trouve mignons et gourmands mes cupcakes 😍.