Ingrédients: (Pour 4 personnes)
-1 paquet de Nouilles Asiatiques Aux Oeufs
-1 Cube de Bouillon aux Légumes à l’huile d’olive
-4 càs de Sauce Soja
-2 poignets de Germes de Soja en bouteille
-2 Carottes
-1 gros Oignon
– 1 càs d’Huile d’Olive
-1 càs d’Huile d’Arachide
-2 Oeufs (+ 1 càs de sauce soja+1 càs d’huile d’arachide)
-1càc de Gingembre Moulu
-Sel/Poivre
-Eau (pour cuire les nouilles)
Préparation:
1/Faire bouillir de l’eau ( pour cuire vos nouilles) avec le cube de bouillon de légumes.
Une fois que l’eau bouille, ajoutez-y vos nouilles (les laisser cuire la durée indiquée sur le paquet, goûtez pour vérifier que la cuisosn vous convient).
Lorsqu’elles sont cuites, les étuver.
A l’aide d’un ciseau, les couper un peu (pas trop).
2/Dans un bol, battre vos oeufs en omelette, y ajoutez 1 càs de sauce soja.
Puis dans un wok ou poêle creuse, mettre 1 càs d’huile d’arachide à chauffer, versez-y les oeufs battus et les cuire tout en cassant l’omelette de manière à obtenir des oeufs légèrement brouillés bien cuits.
Ensuite réservez de côté
3/Épluchez et émincez en fines lamelles vos oignons et carottes .
Puis faites les revenir avec un fil d’huile d’olive et 1 càs d’huile d’arachide dans le wok.Saler et poivrer légèrement, ajoutez 1 càc de gingembre moulu.(il faut que les légumes restent légèrement croquants).Ajoutez les oeufs brouillés Mélangez.
4/Quand les légumes sont cuits, ajoutez les germes de soja, laissez cuire tout en remuant pendant 2 à 3 minutes.
5/Ajoutez dans le wok, les nouilles et 4 càs de sauce soja.
Tout en mélangeant, laissez cuire encore quelques minutes.
Puis servir bien chaudes.
Personnellement, je les ai accompagnées d’escalopes de poulet coupées en morceaux cuits à la poèlle avec une sauce piquante de la marque ‘suzi wan’ (plus sucrée que piquante), et c’était super bon!!!!
A vous de choisir l’accompagnement qui peut être de la viande ou du poisson voir même des crevettes.
Bon appétit!!!