Salade composée

Ingrédients:
2 sachets de Riz
1/4 d’un grand Concombre
3 oeufs
16 bâtonnets de Surimi
2 Tomates
1 boîte de Maïs
1 Laitue
1 boîte de Thon au naturel
2 Carottes
Mayonnaise à la moutarde
Vinaigre
Poivre/Sel
Huile de tournesol

1/Mettre le riz  et les oeufs à cuire dans des casseroles différentes. Une fois cuit le retirer de l’eau et des sachets, afin qu’il refroidisse.

2/Couper à l’aide d’un couteau la moitié de la laitue en morceau.

Pour cela prendre plusieurs feuilles, les coller les unes aux autres les enrouler puis couper en morceau avec un couteau.

Les dispatcher sur toute l’assiette ( très grande assiette de préférence).

3/Dans un saladier mélangez le riz avec le maïs puis ajoutez le thon.

A cela rajoutez, 3 càs de mayonnaise, 2 càs de vinaigre, 2càs d’huile de tournesol, une pincée de sel et 1 càc de poivre.Puis bien mélanger.

4/Aux quatre coins de l’assiette pas trop proche du bord, disposez des emporte pièces rond moyens et un peu profond, et remplissez-les du riz préparé précédemment en appuyant bien avec une cuillère, les laisser comme ça le temps de finir la composition de la salade.

5/Avec un robot ou un appareil à couper, faites de très fines lamelles de concombre.

Et disposez-les sur les ronds de riz, en les superposant de moitié comme sur la  photo jusqu’à recouvrement de toute la surface du riz.

6/Couper en petits(es) rondelles/morceaux le surimi.Et disposez les au chaque côté des cercles de riz  au bord de l’assiette comme sur la photo.

7/Dans les coins intérieurs, entre les cercles de riz, vous disposerez de la carotte que vous allez râper.

8/Sur les bords entre chaque dose de surimi, vous allez placer des lamelles de tomates fines.

9/Vous couperez un oeuf en rondelles, il faut que le jaune soit bien apparent.Voir photo.

Puis les autres oeufs vous les couper soit en quartier de 4 ou de 6 et vous les disposez tout autour comme sur la photo.

10/Pour faire la rose au centre, éplucher une tomate en tourbillonant sans casser le fil d’epluchure.

Puis le rouler sur lui même et le retourner. Et le disposer au centre de la salade avec un grain de maïs au milieu de la fleur.

Pour la sauce:

Mettre dans un bol, 3/4 càs d’huile de tournesol, 2 càa de vinaigre, une pincée de sel, 1 càac de poivre, du persil finement haché(équivalent d’1 càs), 3/4 càs de mayonnaise à la moutarde.Mélanger le tout avec une cuillère.

Lorsque vous allez servir la salade l’arroser en suivant un mouvement circulaire.

Puis la servir, bonne dégustation!