Samossas façon fajitas
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Samossas façon fajitas

By 30/08/2018

Ingredients

Instructions

  1. Dans une poêle, on met 1 petit oignon finement haché ou 1/2 gros oignon, 1 belle escalope de poulet de 200g coupée en petits dès et 1 càc de persil frais haché. Un fil d'huile d'olive et on fait revenir en mélangeant le tour sur feu doux.
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  2. Quand les dés de poulet ont commencé à prendre cuisson , on ajoute 1 petit poivron rouge et 1 vert (préalablement épluchés pour ma part pour une meilleure digestion) coupés en tous petits morceaux ( j'ai mis juste 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert car c'est ce qu'il me restait).
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  3. On ajoute 1 càc de paprika doux. Et, 1/2 càc de sel ou un peu plus..
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  4. Puis, 1 càs d'épices à fajitas ou à quesadilla.
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  5. Quand la farce est cuite on la transvase dans un récipient et on la laisse refroidir .
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  6. A présent on va farcir nos samossas , on prend 5 grandes feuilles de bricks rondes, on les coupe en 2.
    On place devant soit 1/2 feuille de brick, on plie la partie arrondie sur la pâte coupée.
    Sur l'extrémité de gauche on place 1 càc de garniture et quelques morceaux de kiri.
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  7. Puis on plie vers la droite (suivez les images).
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    Notre samossa est forméé
  8. Une quinzaine de minutes avant de poser le repas on les frit sur chaque face.
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  9. Puis on les dispose sur du papier absorbant avant de les disposer dans un plat de présentation. (On peut les cuire au four il suffit de les badigeonner d'un peu d'huile d'olive et hop au four pour une dizaine de minute à 180°C , elles doivent avoir une coloration dorée ).
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On les sert avec du citron bien frais, et éventuellement une petite sauce piquante pour ceux qui aiment.

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Amuses-bouche, Bricks, RamadanAvec 8 commentaires