Tiramisu Nutella&Spéculos
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Tiramisu Nutella&Spéculos

By 19/09/2018

Ingredients

Instructions

  1. J'ai monté 4 blancs d’œufs avec 50g de sucre glace .
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  2. Puis j'ai ajouté 750g de mascarpone d'abord à la spatule puis au fouet mais sans casser les blancs, mais plutôt en faisant le même geste qu'avec la spatule de l'intérieur vers l'extérieur jusqu'à bien incorporer le tout.
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  3. Puis j'ai ajouté de la chantilly (maison ou du commerce , il faut qu'elle soit sucrée), c'est en fonction des goûts la quantité. Puis j'ai ajouté un peu de sucre glace pour rectifier le goût sucré qui était trop faible.
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  4. On ajoute 1 càs d'extrait de vanille.
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  5. On écrase une dizaine de biscuits "spéculos" qu'on a enfermé dans un sachet .
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  6. On met le sachet dans un chiffon et on tape et roule le rouleau dessus afin d'écraser en miettes les biscuits.
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  7. Dans le fond de 6 à 7 verrines on met 1 càc de Nutella ou pâte à tartiner.
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  8. On recouvre d'un peu de spéculos de manière à former une petite couche.
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  9. On prépare un café .
    On mouille nos miettes de spéculos , d'1 càs de café non sucré.
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  10. On met une couche de crème au mascarpone comme dans la verrine puis à nouveau une couche de spéculos émiettés .
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  11. On mouille à nouveau de café. Puis on met une couche de Nutella ou pâte à tartiner. (Pour un rendu visuel propre le mettre en poche ).
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  12. Puis on recouvre de crème au mascarpone jusqu'au bord.
    On lisse à l'aide d'une corne ou du côté lisse d'un couteau. Et on parsème de miettes de speculos. On place une petite noisette de Nutella sur le dessus et on place au frais pour au moins 3h. 
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    Sortez les 30 minutes avant de servir pour que le Nutella qui s'est durci, se détende un peu.

C'est prêt! !!!! 

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