Bricks à la viande et au kiri

Ingrédients:
3 Pommes de terre
1 ou 2 Oeufs
250g de Viande hachée nature
1 boule de Mozzarella
1 càs de Persil frais haché finement au couteau
Sel/Poivre
12 Feuilles de Brick
1 Oignon

Mettre 3 pommes de terre épluchées à cuire dans l’eau.

1/Dans une poêle faire suer un oignon haché finement au préalable.

2/Dans une autre poêle,cuire 250g de viande hachée assaisonnée de sel et poivre.

3/Une fois la viande cuite,y ajouter (toujours sur le feu) 1 càs de persil frais haché finement au préalable, et l’oignon sué, mélangez, laissez une minute sur le feu puis réservez dans un récipient.

4/Coupez la boule de mozzarella en petits morceaux puis ajoutez-les à la viande. Mélangez.

Ajoutez les pommes de terre que vous écrasez avec la viande.

 

Y ajouter un ou deux œuf(s) cru(s), et mélanger.

5/Placez devant vous, une feuille de brick ronde que vous pliez en 2, vous déposez sur l’extrémité gauche une cas bombée de garniture, et 1/2 kiri.

Puis vous pliez une première fois vers la droite et une deuxième fois vers la droite pour obtenir la forme finale.

6/Chauffez votre huile de friture dans une poêle (vous la remplissez de moitié d’huile), une fois l’huile chaude,y plonger une brick en soudant rapidement le haut de la brick à l’aide d’une spatule en bois et le bout pointu en bas également en appuyant (avec la spatule) dessus.

Il faut frire les 2 faces. Disposez-les ensuite sur du papier absorbant puis présentez-les sur un plat de présentation avec du citron.

Bon appétit!