Crumb cake aux fruits rouges

Il nous faudra; pour le crumble: 60g de beurre mou, 80g de farine, 60g de sucre en poudre ou de cassonade.
Pour le gâteau: 40g de beurre mou, 40g de sucre en poudre ou sucre brun, 20g de miel, 1 œuf, 1 càc d'extrait de vanille liquide ou 1/2 càc de poudre de vanille, 75g de farine, 1 pincée de sel, 1/2 càc de levure chimique, 1/2 càc de bicarbonate de soude alimentaire; 70g de crème fraîche liquide ou normale, 200g de framboises, fruits rouges, fraises, 50g de chocolat noir.

1. On commence par le crumble.
   Du bout des doigts, on mélange la farine, le sucre et le beurre mou.
   Puis on réserve au frais sous film alimentaire.
   
   
2. On se lance dans la préparation du gâteau: on mélange le beurre, le miel et le sucre. ( je vous conseille de le faire à la main).
   
   
3. On ajoute l’œuf et la poudre de vanille, puis on mélange au fouet cette fois-ci.
   
   
4. Puis on incorpore la farine mélangée à la levure chimique, le sel, et au bicarbonate de soude.
   
   
5. A présent on met la crème fraîche. On mélange bien.
   
   
6. On recouvre un moule carré de 20cm×20cm de papier cuisson (en dessous du papier cuisson j'ai mis un peu de beurre juste pour coller la feuille aux parois du moule).
   
   
7. On y verse la pâte qu'on dispatche bien.
   
   
8. On recouvre de fruits rouges.
   
   
9. On récupère le crumble du réfrigérateur, puis on recouvre les fruits rouges de crumble .
   
   
10. On enfourne à 180°C, pendant 30 à 40 minutes (surveillez la cuisson à partir de 30 minutes).
    
    
11. On coupe le gâteau en 16 carrés de la même taille.
    
    
12. On fait fondre le chocolat au bain-marie.Puis on recouvre le gâteau de fil de chocolat.
    
    
13. On parsème légèrement de sucre glace.

Et on se régale!!!

Bonne recette les cuisinautes