Rôti de veau et ses pommes de terre aux épices

Ingrédients:
1 Rôti de Veau de 500g à 1kg
Huile d’Olive
4 gros Oignons
1/2 càc de Sel
1/2 càc de poivre
1 càc de Paprika doux
1 càc de Curcuma
1 fil d’Eau + 360ml d’Eau + 1 petit verre d’Eau + 360ml d’Eau
1 cube de Bouillon de Bœuf
6 grosses Pommes de Terre
1 càc de Basilic séché

1/Tout d’abord on fait dorer les 2 faces du rôti de veau dans le fond de la cocotte avec un peu d’huile d’olive.
Ensuite on le sort et on réserve de côté.

2/On épluche 4 gros oignons et on les coupe en lamelles fines puis on les met dans la cocotte (sans la nettoyer de l’huile dans laquelle on a fait dorer le rôti juste avant).

3/On ajoute 1/2 càc de sel, 1 càc de curcuma, 1 càc de paprika doux , 1/2 cac de poivre.

4/On ajoute 1 fild’eau . On mélange bien .

5/On met un carré de bouillon de bœuf qu’on émiette. On mélange bien afin de bien l’incorporer.

6/On y remet le rôti de veau au centre.
Et on verse 360ml d’eau.
On ajoute 1 càc de basilic séché.
On laisse cuire 40 à 45 minutes pour un rôti de 1kg (donc 20 à 25 minutes pour un rôti de 500g).

7/On l’arrose de temps en temps avec la sauce qui s’est formée.
10 minutes avant la cuisson rajouter un petit verre d’eau.

Pendant la cuisson de la viande, coupez 6 belles pommes de terre en 3 ou 4 tronçons (comme sur la photo).

8/Une fois le temps de cuisson passé, retirer le rôti que l’on réserve sous aluminium.

Versez 360ml d’eau.

Puis ajoutez les morceaux de pommes de terre.On mélange bien.
Puis on laisse cuire 20 minutes environ (au bout de 10 minutes de cuisson j’ai vérifié l’état de la cuisson de celles-ci , j’ai rajouté 10 minutes de cuisson).

Par la suite on sort du feu et on sert bien chaud avec du bon pain croustillant. 😍😍

(Quand vous servez , enlevez la ficelle, et coupez des tranches, vous servez avec un peu de pommes de terre et vous arrosez de sauce)…  Bon appétit ! 😉