- Serving: 4 personnes
‘Ojja tunisienne à la viande hachée
Ingredients
- Oeufs - 4
- Oignons - 3
- Fil d'Huile d'Olive
- Tomates Concassées - 600g (ou 6 tomates)
- Ail - 2 gousses
- Sel - selon vos goûts
- Carvi - 1/2càc
- Coriandre moulue - 1/2càc
- Sucre - 1/2 morceau
- Tomate concentrée - 2càc
- Eau - l'équivalent de la boite de tomates concassées en eau et demie
- Viande Hachée nature - 300g
- Persil frais haché - 2 à 3 càs
Instructions
- On émince en lamelles 3 oignons rouges de taille moyenne.
Ils sont trop beaux mes petits oignons rouges, on les a cueilli à la Ceuillette de Cergy 
On place tout ça dans une poêle assez large.
- On ajoute un bon fil d'huile d'olive et hop c'est parti pour la cuisson sur feu mi-fort .
- Une fois que les oignons ont pris cuisson; on ajoute 600g de tomates concassées ou 6 belles tomates coupées en morceaux (sans les peler ni les épépiner).
- On ajoute 2 belles gousses d'ail finement hachées.
- Du sel selon les goûts.
- 1/2 càc de carvi en poudre.
- Et 1/2 càc de coriandre en poudre.
- Puis, 1/2 carré de sucre.
- Ensuite, 2 càc bombées de tomates concentrées.
- On remplit la boîte de tomates concassées d'eau 1 fois et demie et on verse .
On laisse mijoter une dizaine de minutes. - On ajoute 300g de viande hachée nature que l'on assaisonne d'un peu de sel et que l'on éparpille.
- Quand la viande hachée est cuite on ajoute 4 œufs entiers.
- Quand vous arrivez à la cuisson souhaitée des œufs vous ajoutez 2 ou 3 càs de persil frais haché.
C'est prêt ! !!! A table !!!! 
j’avais fait le ojja aux merguez l’autre fois que je n’ai toujours pas publie mais avec la viande hachée ça doit etre très bon je retiens
bisous