Boulgour gourmand

Il nous faut donc: 500g de boulgour, 1 bel oignon (rouge c'est le top!) finement haché au couteau, 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert doux épluchés et épépinés finement coupés en tout petits morceaux (j'épluche toujours mes poivrons car je les digère pas avec la peau), 2 càs bombée de tomate concentrée, 1 petite brique de coulis de tomate (200g), les feuilles de 10 tiges de coriandre fraîche finement ciselée, 6 cas d'huile d'olive, 2 càc d'ail séché, sel et poivre selon les goûts.

1. On verse le boulgour dans un récipient. On y ajoute la tomate concentrée.
   
   
2. Puis, le coulis de tomate.
   
   
3. Les poivrons coupés en tous petits morceaux.
   
   
4. L'oignon finement haché.
   On mélange bien.
   
   
5. Puis on incorpore l'huile d'olive. On mélange bien.
   
   
6. On assaisonne de poivre (1/2 càc).
   
   
7. Puis de sel. (1 càc pour commencer puis on ajoutera vers la fin pour ajuster selon nos goûts ) .
   
   
8. Puis l'ail séché en poudre.
   On mélange bien de manière à ce que tous les éléments soient bien incorporés.
   
   
9. Voilà. 
   
   
   
   On met de l'eau dans le bas du couscoussier , on place le haut de celui-ci au dessus (moi je place un tissu propre entre les 2 pour que la vapeur ne s'échappe pas ).
10. Puis on place dans le haut du couscoussier le boulgour.   
    
    
11. Au bout des 20 minutes on ouvre et on mélange directement dans le haut du couscoussier.       
    
    
                                                                                                                                                                                                                                  Puis on laisse à nouveau cuire pendant 20 minutes, on revient mélanger puis on laisse une troisième fois cuire pendant 20 minutes.                                                                                                                                                                                                               Moi en 1 heure de cuisson c'était cuit. Quand c'est cuit on le sort du feu.
12. On ajoute la coriandre finement hachée.
    
    

    Au moment de vouloir servir , on rallume sur le couscoussier en pensant à re-mélanger. On laisse chauffer pendant 10 minutes tout en mélangeant de temps en temps , on pense aussi à rétablir l'assaisonnement en sel

Et on sert!!! Vous pouvez l'accompagner d'une viande ou d'un poisson ..